塑料真空包装袋受到温度的影响较大，因此，切记尽量不要将真空包装袋放在阳光能够直射到的地方，因为强烈的紫外线照射会加快真空包装袋老化。
塑料真空包装袋按材质分：
    尼龙复合真空袋，聚脂复合真空袋，铝箔复合真空袋，七层共挤网纹真空袋等。
    按袋型分：
    三边封真空包装袋，风琴真空包装袋，拉链真空袋等。
    按工艺分：
    透明真空袋，印刷真空袋，压纹纹路真空袋等。
塑料真空包装袋的主要功效是除氧，以便于避免食品变质。其方法也极其轻易，因食品霉腐变质主要由微生物的活动导致，而大部分微生物（如霉菌和酵母菌）的生存是需求O2的，而真空打包就是用此种方法，把打包袋内和食品细胞的O2抽出，使微生物丧失“生存环境”。

空气中的湿度对真空包装袋的性能也会产生一定的影响。因此，我们要切记千万不要将真空包装袋放在潮湿、空气不流通的地方，这样可能会让包装袋腐烂掉；而且潮湿额空气会让包装袋上细菌生长繁殖，进而影响到它的使用。
塑料真空包装袋的包装材质必需要有高阻隔性。油脂食品要求具有高阻氧性和阻油性；干燥食品要求具有高阻湿性， 为确保包装食品的安全。芳香食品要求具有高保香性；果品蔬菜类生鲜食品要求包装具有高的氧气、二氧化碳和水蒸气的透气性。