透明食品真空袋包装的主要作用除真空包装所具备的除氧保质功能外，主要还有抗压、阻气、保鲜等作用，能更有效地使食品长期保持原有的色、香、味、形及营养价值。另外，有许多食品不适宜采用真空包装而必须采用真空充气包装。

透明食品真空袋一般都是用塑料复合做成的。因为真空包装袋是需要抽真空的，所以它也是一次性包装袋。真空包装袋主要是借助真空来保护商品，没有真空的保护，商品 很容易腐坏，尤其是食品，不能起到保护食品的作用。如果重复使用，既需要抽真空机的帮助，也需要热封设备的帮助，这都是家庭所不具备的。透明食品真空袋具有良好的阻隔性、热封性，遮旋光性、耐高温、耐低温、耐油性、保香性、无毒无味、柔软性等特点。